Paikallisuutiset

Uusi hanke kerää tietoa ja tarinoita Itä-Lapin perinneruoista

Kati Savukoski on aloittanut luonnonantimien perinteistä käyttöä elvyttävän hankkeen projektipäällikkönä. Kuva: Kati Savukoski

Uusi hanke jatkaa tiedon keräämistä Itä-Lapin perinneruoista.

Koti-Lappi
Koti-Lappi

Pohjoisen luonnonantimien perinteinen käyttö -hanke jatkaa perinneruokatietouden keräämistä Itä-Lapin alueella.

Keskiössä ovat paikallinen riista, kala ja se kasviperäinen ravinto, jota on osattu hyödyntää alueella vuosisatoja.

– Lapissa ruokaomavaraisuus on alle 20 prosenttia. Lähellä tuotetun ruoan

Kommentoi Ilmoita asiavirheestä