Ruoka

Pohjoisen sieniä ja Italian leipää – Katso tästä korvasienifocaccian resepti

Perinneruokahankkeen vetäjä Kati Savukoski kertoo, kuinka korvasientä voi käyttää uudella tavalla.

Luin taannoin nettijulkaisua kirjasesta nimeltä Sota-ajan Sieniruokia. Kirjanen on julkaistu alun perin vuonna 1917, ja sen tarkoitus oli aikanaan antaa opastusta ja vinkkejä sienien käytöstä ruoanlaitossa sota-ajan näivettämässä Suomessa. ”Nyt kun elintarpeitten saanti käy päivä päivältä niukemmaks